拔絲馬鈴薯
原料：馬鈴薯，澱粉，白糖，食用油
製作步驟：
1，將馬鈴薯去皮洗淨，切滾刀塊，拍上幹澱粉;
2，鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入馬鈴薯塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝乾油;
3，鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;
4，呈淺棕色時，下入馬鈴薯塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油的盤中。
原料：馬鈴薯，澱粉，白糖，食用油
製作步驟：
1，將馬鈴薯去皮洗淨，切滾刀塊，拍上幹澱粉;
2，鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入馬鈴薯塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝乾油;
3，鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;
4，呈淺棕色時，下入馬鈴薯塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油的盤中。
