大頭菜

湯包中廣泛可用。 淡黃色,略帶紫色。


選拔
選擇對它們的大小感到沉重的小蘿蔔和大頭菜草。


用途
湯,砂鍋菜和土豆泥(用土豆煮熟並搗碎,在蘇格蘭被稱為“薄餅”和“豬結”,並伴有羊雜碎)。


烹飪
徹底清洗然後去皮。

煮沸或蒸10-15分鐘,直到變軟。 烹飪時間取決於大小和數量。

用2湯匙高濃度(100%)的水在有蓋皿中用微波爐加熱約8分鐘,然後在4分鐘後攪拌以確保均勻烹飪。


服務建議
將去皮的大塊(瑞典)大頭菜菜放入稍加油脂的烤盤中,蓋上調味料,在上面鋪上烤紙,然後在180°C的溫度下燉45-60分鐘,直到變軟。 將菜移至爐子頂部(如果防火的話),或將其倒入平底鍋中并快速煮沸,攪拌直至蔬菜被糖漿醬覆蓋。 調味並撒上切碎的中草藥。 用作蔬菜配菜。