南瓜
用於湯,砂鍋菜,咖哩,意大利面和蔬菜配菜。較小種類的南瓜通常可以整體烘烤或挖空心,然後用純素肉或大米混合物煮熟:


品種類
-鐵皮:皮大,綠灰色。
-Jarrahdale:大而圓,有灰藍色的皮膚。果肉應結實並呈深黃色。
-昆士蘭藍色:深灰色的皮膚。
-日語:中小尺寸,綠色皮膚和金色斑點,味道非常溫和。
-胡桃木:形狀像梨,有金黃色,堅硬的皮膚。它的果肉是深橙色。
-橙色Minikin:矮小的南瓜,皮膚金黃。
-金塊:小,圓形和橙紅色,鮮橙色的肉。
-Gem Squash:深綠色,約洋蔥大小。

貯存
在冰箱保鮮盒中的保鮮膜中切成薄片,或在室溫下盛裝整個南瓜。


烹飪
煮8-10分鐘。

蒸15-20分鐘或蒸至嫩。

用1湯匙高濃度(100%)的水在有蓋皿中用微波爐加熱5-6分鐘或直到變軟,在4分鐘後攪拌以確保均勻烹飪。


服務建議
切開迷你南瓜的蓋子,用勺子out出種子。

用蓋子在180°C的溫度下烘烤30分鐘或直到變軟。加入切碎的菠菜,切碎的杏仁,磨碎的荳蔻和黑胡椒末的混合物。蓋上蓋子,並返回烤箱10-15分鐘以加熱餡料。