南瓜 用於湯,砂鍋菜,咖哩,意大利面和蔬菜配菜。較小種類的南瓜通常可以整體烘烤或挖空心,然後用純素肉或大米混合物煮熟:
品種類 -鐵皮:皮大,綠灰色。 -Jarrahdale:大而圓,有灰藍色的皮膚。果肉應結實並呈深黃色。 -昆士蘭藍色:深灰色的皮膚。 -日語:中小尺寸,綠色皮膚和金色斑點,味道非常溫和。 -胡桃木:形狀像梨,有金黃色,堅硬的皮膚。它的果肉是深橙色。 -橙色Minikin:矮小的南瓜,皮膚金黃。 -金塊:小,圓形和橙紅色,鮮橙色的肉。 -Gem Squash:深綠色,約洋蔥大小。
貯存 在冰箱保鮮盒中的保鮮膜中切成薄片,或在室溫下盛裝整個南瓜。
烹飪 煮8-10分鐘。
蒸15-20分鐘或蒸至嫩。
用1湯匙高濃度(100%)的水在有蓋皿中用微波爐加熱5-6分鐘或直到變軟,在4分鐘後攪拌以確保均勻烹飪。
服務建議 切開迷你南瓜的蓋子,用勺子out出種子。
用蓋子在180°C的溫度下烘烤30分鐘或直到變軟。加入切碎的菠菜,切碎的杏仁,磨碎的荳蔻和黑胡椒末的混合物。蓋上蓋子,並返回烤箱10-15分鐘以加熱餡料。