預備食材 4人份 隔夜飯或熟米飯3碗, 水約1100ml(若想湯量多則可在添加水) 胡蘿蔔1/3根, 海帶芽6公克, 豆皮25公克, 白芝麻4公克, 味噌約1湯匙, 海鹽酌量添加, 白胡椒酌量添加 步驟 如使用油炸豆皮先入水川燙後用篩網撈起去除油水剪小塊備用。胡蘿蔔切丁,取鍋加入粥的水量燒開,放入胡蘿蔔丁煮滾約8分鐘,再加進海帶芽 煮至海帶芽膨脹展開 步驟1 加入熟米飯,續煮約12分鐘(時間可依喜歡的軟硬度增減) 步驟2 取一些煮粥的湯水於碗中將味增攪拌溶解 步驟3 煮粥完成前5分鐘中小火加進豆皮,白芝麻,味噌拌勻,嚐一下味道,加鹽及白胡椒調味即完成
原料: 大米天貝土豆 胡蘿蔔香菇素紅腸 丁香香葉鹽 老抽植物油 做法: 1.土豆,香菇,胡蘿蔔分別處理乾淨,切小塊;天貝和素紅腸切小塊。 2.鍋燒熱,倒入油,放幾粒丁香和一片香葉小火煸香,然後放入所有蔬菜丁煸炒,倒老抽和鹽調味,炒勻關火。 3.大米淘洗淨,加入電飯鍋裡,加水,水面高出大米約2厘米左右,倒入炒過的蔬菜丁,蓋上蓋子按煮飯鍵開始燜飯,燜飯時間結束後保溫 ,約20分鐘後開鍋盛飯。 炒菜放鹽時多一點,因為要和飯一起燜,鹽放正好的話燜飯會很淡 一般燜米飯,時間結束後將會保溫20分鐘或半小時,中途不開蓋,餘溫多燜會兒,覺得這樣米粒口感更軟糯。具體時間根據自家燜飯的鍋子和米來定吧
營養早餐 藍莓燕麥粥 【食材】 整顆燕麥片或者快煮燕麥片/ 5湯匙 水/ 400ml杯 洗淨的藍莓/ 1/3杯 堅果奶/ 5湯匙 (隨意選擇堅果種籽作裝飾, 我們建議用切碎的杏仁,核桃仁,火麻仁) 糙米糖漿/ 1-2湯匙 (或者其他天然甜味劑, 如黑糖,楓糖漿,龍舌蘭蜜) 【做法】 1.在小鍋裡煮開水,並添加燕麥,煮到水分全部吸收,可以看到非常稠的燕麥; 2.當燕麥煮好的時候,添加藍莓,也就是燕麥變軟不再硬了; 3.用叉子把藍莓壓成泥,並攪拌燕麥粥,你可以看到你的燕麥粥變成藍色或者紫色; 4.調小火候,如果你喜歡更稠的燕麥粥,可以添加堅果奶,攪拌均勻,關火; 5.如果喜歡甜一點的味道,可以用堅果種籽和糖漿作裝飾。
常吃燕麥的好處 1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅 – 心腦血管病起到一定的預防作用; 2.經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖,減肥的功效; 3.燕麥粥有通腸的作用,很多老年人大便乾,容易導致腦血管意外,燕麥能解便秘這憂; 4.它還可以改善血液循環,緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣,磷,鐵,鋅等礦物質有預防骨質疏鬆,促進傷口癒合,防止貧血的功效,是補鈣佳品; 5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝,糖尿病,浮腫,便秘等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。