Category: 馬鈴薯類

類別： 開胃菜印度 使用說明 蒸或煮土豆直到快熟。 如果它們很大，則將它們切成可管理的部分。 蒜切碎。 用辣椒，小茴香，香菜，薑黃，辣椒粉和鹽在油中炒大蒜約5分鐘。 加入西紅柿，小火煮3-5分鐘，直到加熱為止。 必要時加入土豆和少量水，煮5分鐘，調味。 攪拌檸檬汁，保留切碎的香菜。 您可能會把西紅柿的數量加倍，這取決於您手頭上有多少，因為隨著時間的流逝，土豆會吸收所有液體。 配料 500克糯土豆, 1小束新鮮香菜, 40克橄欖油, 2大瓣大蒜，去皮切碎, 2個小紅辣椒，去籽切碎 1茶匙孜然粉, 1.5茶匙香菜, 1/4茶匙薑黃, 1/4茶匙辣椒粉（可選）, 1/2茶匙鹽 200克切碎的西紅柿（罐裝或四盒裝）1/2茶匙檸檬汁

食材： 馬玉山蘑菇芝士燕麥片2包、 馬鈴薯切丁、紅蘿蔔切丁、 鮮奶600c.c. 法式小圓麵包、法國麵包、 步驟： 1.將法式小圓麵包頂部切掉， 用湯匙將裡面麵包挖空。 2.用少許奶油將馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、炒熟。 3.倒入牛奶再加入200c.c.水，轉小火。 4.少量多次加入馬玉山蘑菇芝士燕麥片，小火慢煮至濃湯滾。 5.將法國麵包切片，在平底鍋上煎過。 6.法國麵包切片上，灑一些乳酪絲， 蓋上鍋蓋小火加熱1分鐘即可起鍋。 7.將濃湯倒入小圓麵包裡。 於濃湯中泡軟吃，也很好吃！

材　 料香菇 數朵, 芹菜末 10公克, 紅蘿蔔末 10公克, 板豆腐 1塊, 馬鈴薯 10公克 【調 味 料】玉米粉 30公克, 鹽 少許, 糖 少許 【做　 法】1.馬鈴薯放入蒸籠裡蒸軟後取出切塊備用；香菇泡水變軟後切成細丁狀備用2.把板豆腐、香菇丁、芹菜末、紅蘿蔔末、馬鈴薯塊和所有的調味料一起攪拌均勻3.用手結成圓球狀後，放入油鍋中油炸約1分鐘後撈起即可.

材料：馬鈴薯、香菜、豆腐乾、胡蘿蔔、素瘦片、姜、玉米粉 調味料：鹽、糖、胡椒粉、五香粉、麻油、生抽 麵糊：廚師粉   做法：   1. 蒸熟馬鈴薯，壓成泥狀。 2. 豆腐乾瀝乾水分，壓成泥狀。 3. 其他材料切碎末。將全部材料，調味料混合攪拌均勻。 4. 揉成nugget狀態，沾上麵糊，再沾上麵包康，放入熱油鍋裡炸至金黃色即可。

材料：中型馬鈴薯（3個）、奶油（60g）、百里香（1小把）、高湯（350ml）、橄欖油（1大匙）、塩、黑胡椒（適量） 做法： 1. 先預備食材 烤箱220度預熱。 2. 馬鈴薯去皮橫向切半，以刨刀將邊緣稍修整（若不是很在意外型，此動作可省） 泡冷水中防止氧化變黑。 3. 平底鍋燒熱，加橄欖油及奶油。 4. 將步驟2的馬鈴薯以廚房紙巾吸去表面的水，放入平底鍋中煎 加入百里香添香氣，並以塩、黑胡椒調味。 5. 兩面煎至金黃色，倒入高湯，略煮一會兒後，放入烤箱烤約30分鐘 烤好後以小刀能夠輕易插入至底部，表示內部已熟透。 6. 外面酥脆，裡面鬆軟，飄散著香味的方旦馬鈴薯很好吃

材 料: 土豆一個、胡蘿蔔30克, 青椒30克、生薑小塊, 生抽2勺、豆瓣醬適量, 食鹽、鮮蔬粉適量 做 法: 1. 土豆去皮切片，在自來水下清洗兩遍，再放在水里浸泡。 2. 青椒切片，胡蘿蔔切片，生薑切末。 3. 鍋中倒油，把薑末煸香。 4. 放入胡蘿蔔翻炒幾下。 5. 倒入土豆片炒到變透明，放一點豆瓣醬、兩勺生抽，還有青椒翻炒3分鐘；6. 加入鹽、鮮蔬粉調味即可出鍋。

外皮脆脆,內裡是香軟,不是用素香腸,也不是用素義燒,只是加了些還未食用完的食物,差不多要到期限♥   材料 1)4粒馬玲薯2)芫茜碎一些3)紅蘿蔔一些切幼末4)1大匙澄粉5)1大匙麵粉   調味料 1)胡椒粉1/2小匙2)鹽一些3)調味素一些4)4片白麵包,切丁   做法 1)將馬玲薯蒸軟,壓爛成泥,加入材料2,3,4,5和調味料1,2,3,拌均勻,搓成球狀,再沾麵包丁 2)燒熱炸油,放入油中炸至金黃色,撈䞠瀝乾,趁熱享用   https://www.facebook.com/jessy.foong.96

土豆這樣搭配做，和“地三鮮”一樣好吃，這樣素炒更下飯！ 主料： 杏鮑菇250克, 土豆250克, 尖椒2-3個 調料： 油鹽適量, 姜1片, 生抽1湯匙, 澱粉半湯匙   做法   1.準備好所需的材料，土豆去皮洗淨。 2.把土豆對半切開，再切成片，土豆片不要太薄，太薄燒製時容易碎，將切好的土豆片放在清水中投洗一遍，洗去土豆表面的澱粉，撈出瀝淨水分，待用。這樣土豆的顏色不會氧化，顏色變黑。 3.把杏鮑菇先斜刀切段，再把杏鮑菇切菱形片。鍋加水燒開，下入杏鮑菇焯水，將杏鮑菇焯水2-3分鐘，將杏鮑菇焯水至變軟，將杏鮑菇撈出，瀝淨水分待用。 4.鍋加油燒熱，下入土豆片炸製，將土豆片炸製表面金黃，將土豆片撈出控油待用。炸製土豆片時，油溫要高一些。 5.將炸土豆片的油倒出，留一定底油，下入薑末爆香，再下入尖椒片翻炒均勻。 6.下入炸好的土豆片，杏鮑菇片，大火翻炒均勻，淋入調好的汁勾芡（將小碗中加入澱粉，淋入半碗水，再加入醬油，鹽，攪勻，調成勾芡用的汁），大火翻炒至湯汁變得粘稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可。

材料： 辣椒乾一把（看個人接受的辣度）, Buah keras 6顆, 香茅5、6根, 南薑一小塊, 黃薑一小塊或黃薑粉一湯匙, 咖哩粉2湯匙, 椰奶或淡奶一碗 做法 除了以上粉類，其他一起加水攪碎後，下鍋加油炒乾炒香。 加咖哩粉，黃薑粉，炒一下 加猴頭菇，馬鈴薯（略炸過），炒均勻。 加一碗水，滾開， 馬鈴薯熟了再加椰奶或淡奶。 如果喜歡多汁，可加多一點水。 最後加鹽調味。 還可以加daun limau pulut，很香。 怕辣的可以加點糖。另外可隨意加喜歡的蔬菜。 以上食譜都是大概大概的，希望適合大家。 食譜來自〜Lily Tan

每天吃個它，勝吃10個蘋果！ 土豆成為主糧最重要的原因還是因為土豆被稱為十全十美的營養產物，經常食用土豆能降血脂，降血壓，控血糖！趕緊看看吧〜   每天吃個它，勝吃10個蘋果！   土豆含有人體必需的碳水化合物，蛋白質，維生素，膳食纖維，礦物質元素等。一個土豆的維甲含量相當2個胡蘿蔔，鉀含量相當於4個香蕉，花青素含量相當於4個草莓，而維ç含量竟相當於10個蘋果。 所以，每天吃個土豆，勝吃10個蘋果，生活中記得常吃哦〜   土豆可以降血脂，降血壓，降血糖   土豆如今成了營養學家青睞的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之一。吃了一輩子的土豆，但你這貌不驚人的土豆，到底有什麼神奇的功效嗎？   1. 降血脂   土豆中的澱粉，叫做抗性澱粉，抗性澱粉能降低膽固醇的含量，促進膽汁分泌與循環，還能減少脂質吸收與脂肪酸合成，有效降低血中脂質含量。   2. 降血壓   每100克土豆含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓的作用。   3. 控制血糖   土豆含有豐富的抗性澱粉，它所產生的熱量約只有醣類的一半。 抗性澱粉具有防治糖尿病的性能，抗性澱粉有較低的血糖生成指數和胰島素反應尤其。對II型糖尿病人，可延緩餐後血糖上升，有效控制糖尿病情。   土豆是個寶，全世界都愛吃〜   土豆是老百姓餐桌上必不可少的一種蔬菜，同時它也是全球人民都愛的美食。 在中國，土豆的吃法就各種各樣了。各種用土豆做的菜餚，光聽著就想流口水了，酸辣土豆絲，熗炒土豆絲，土豆泥，土豆餅，土豆粥… …