Category: 調味醬料

Jan 23
黃梨餡

作品-chua madeline 黃梨一3粒(大粒)去皮後用攪果汁機攪(不要攪的太碎) 砂糖一300G 桂皮一1支 檸檬汁一1湯匙 做法:…

Jan 09
麻辣香菇酱

食材 200克 新鮮香菇, 100克 杏鮑菇, 80克 甜麵醬, 30克 有機豆瓣醬 10ml 花椒油, 10克 乾辣椒, 10克 指天椒, 10克 薑茸 做法…

Sep 28
全素川味泡椒

材料 辣椒300g 花椒一匙 薑片6-8片 八角6-8個 香葉6-8 片 水600cc-800(視容器大小) 鹽三匙 做法 1. 辣椒洗乾凈,測底晾乾(不能太陽日嗮)…

Sep 03
8種必學萬能醬料

8種必學萬能醬料,煮出千變萬化的素食佳餚~~ 餐廳常用的這幾個萬能醬料,趕快自己學起來!自製一些萬能醬料,在家也能吃到有水準的菜餚風味!一起來學習如何調配才能不失敗~~…

Aug 03
BBQ燒烤醬

 出門在外,攜身隨帶,能伴飯吃,幫忙解一時不便, 不只下飯,也能成為烤醬料,煎醬料,還有能燒菜 抄到夠久,夠火喉,放冰箱儲存兩週,但我只放了兩天就用完了。 材料研磨(撹拌)…

Jul 30
素青咖哩醬

素青咖哩醬 材料; A九層塔~100克,薄荷葉~60克,芫荽葉~40克,B青辣椒~200克,青甜椒~160克,c南姜~24克,黃薑~20克。 調味:…

May 14
秘制万能纯素香菇酱

主料: 香菇 花生 干辣椒辅料: 豆瓣酱、五香粉 生抽、黄豆酱、冰糖 做法: 1.香菇切丁,干辣椒切段。 2.锅中下油,加入豆瓣酱、干辣椒小火炒香。…

Apr 13
天然草梅醬

自製天然草梅醬 材料 1)800克2)300克有機黃糖 作法…

Apr 06
素肉燥醬

材料: 大豆蛋白粒幹的2兩, 素蠔油1大勺,生抽1大勺, 老抽1小勺,薑末適量, 油適量,鹽適量 做法: 1.大豆蛋白末泡水至軟,擠乾水分。熱鍋,下花生油,爆香薑末。…

Mar 30
纯素烘焙,如何取代蛋?

純素烘焙指南:如何取代蛋? 烘焙其實可以不用雞蛋,最完美的13種天然替代品都在這裡。 烘焙其實可以不用雞蛋,最完美的13種天然替代品都在這裡。…