材料: (6人份)
A料-- 素鰻2條, 素料1/2斤, 山藥1斤, 紅棗10粒, 枸杞1大匙
B料-- 參鬚、當歸、黃耆、黨參 (以上四種藥材至中藥店合買50元) 水6碗
作法: 1.將B料加水煮30分鐘,去渣留湯汁。 2.湯汁放入A料蒸20分鐘,或煮10分鐘。 《廚房小語》湯色黃潤, 當歸特殊香氣不受調味料所限