山藥的主要功效,健脾養胃,滋腎益精,益肺止咳。山藥中黏蛋白對人體有特殊的保健作用,可以預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性。
今天分享一道——焦糖山藥,外酥里嫩,口味老少咸宜,深受女士和孩子們的喜愛,經常食用不僅對脾胃好,養顏美容都不錯,真的是太美味了!
焦糖山藥
主料:
山藥、澱粉, 白糖、黑芝麻
做法:
1.山藥去皮,切成小塊。
2.鍋中水燒開,放入山藥燙兩分鐘,撈出過涼。
3.加入澱粉,抓拌均勻。
4.起鍋放油,油溫五成熱下鍋炸,炸至微微發黃撈出。
5.鍋中放小半碗水,一滴油,一大勺白糖,中小火熬製,先是冒大泡慢慢變小泡,熬製香油色。
6.下入山藥快速翻炒,撒上黑芝麻,美味完成!
7.這樣做出來的山藥外酥里嫩,香甜可口,營養滋補適合全家人吃!