預備食材 4人份

隔夜飯或熟米飯3碗, 水約1100ml(若想湯量多則可在添加水)
胡蘿蔔1/3根, 海帶芽6公克, 豆皮25公克, 白芝麻4公克, 味噌約1湯匙, 海鹽酌量添加, 白胡椒酌量添加


步驟

如使用油炸豆皮先入水川燙後用篩網撈起去除油水剪小塊備用。胡蘿蔔切丁,取鍋加入粥的水量燒開,放入胡蘿蔔丁煮滾約8分鐘,再加進海帶芽 煮至海帶芽膨脹展開


步驟1
加入熟米飯,續煮約12分鐘(時間可依喜歡的軟硬度增減)


步驟2
取一些煮粥的湯水於碗中將味增攪拌溶解


步驟3
煮粥完成前5分鐘中小火加進豆皮,白芝麻,味噌拌勻,嚐一下味道,加鹽及白胡椒調味即完成