芝麻球

材料：

（一個）
熱水210克
細砂糖50克
糯米粉300克

（B）
地瓜泥50克
油15克

（C）
豆沙300克

作法：

1.將材料（A）拌勻至糖溶，再衝入糯米粉拌揉，後加入材料（B）揉至光滑，再鬆弛20分鐘，分割為20個。

2.豆沙分割為20個，搓圓，將米團包入豆沙表面，再沾水，沾上白麻。

3.將芝麻球入鍋炸至呈金黃色即可。
烹調小技巧

1.若是想要吃小一點的芝麻球，
此配方可製作成30個較小的芝麻球。

2.炸時油溫不可太高，
火亦不可太大，否則芝麻球會炸焦且不熟。

芝麻球的內餡口味
花生，紅豆砂，綠豆砂，巧克力。
芝麻，椰糖，茄香。 。南瓜芝麻球。