摩摩查查

材料（7碗）：

清水— 1公升

椰漿— 170克（加入150毫升的清水）

白糖— 100克

鹽— 1/2茶匙

班蘭葉— 3片

橙色番薯— 150克

黃色番薯— 150克

芋頭— 150克

沙穀米— 50克

木薯粉

清水（加入幾滴綠色素）

滾燙的沸水

細砂糖（可有可無）

做法：

1.將橙色番薯，黃色番薯和芋頭去皮，切丁，泡在水中待用。

2.煮一鍋沸水，倒入沙穀米，煮至中心剩下少許白點後，取出，泡在一碗冷水中待用。

3.將木薯粉和細砂糖混合少許清水後，衝入滾燙的沸水，一邊用湯匙攪拌，一邊加入適量的木薯粉，直至搓成團。

4.煮一鍋沸水，加入已被搓揉成小片狀的麵團，煮至薯粉丸浮起，即可撈出，浸泡在冷水中備用。

5.把班蘭葉加入一鍋水，煮至沸騰後，加入白糖和鹽調味。

6.把番薯和芋頭加入糖水中，煮約15分鐘。

7.取出班蘭葉，丟棄不用。

8.瀝乾沙穀米和薯粉丸，與椰漿一起加入糖水中，煮至沸騰即可。